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ゆる薬膳的。生薬使用方法


わたしの「薬膳的」原体験は
こどものころ、田舎・宮崎での体験。

わたしが体調を崩すと
おばあちゃんは必ず、薬より前に
そのへんに生えている植物を活躍させてました。

のどが腫れて痛い〜!と騒いでいると
すかさず「南天の葉」のしぼり汁。
うげ〜、にが〜い!味とともに
びっくりするくらいのどの痛みが引いていったことを
よく覚えています。

植物の力って偉大!!!
これが薬膳へのきっかけのひとつ、でもあったんだと思います。


薬膳は、身近なスーパーにある野菜などの食材でも
じゅうぶん作ることは可能です。

ただ、より効能を増したい…というときには
生薬をプラスするとさらに効果的ではあります。

ゆる薬膳。的に
基本的には身近な食材を用いていますが、
ばたばたと忙しい毎日
きっちりごはんを作ることが
なかなか難しい場合は
生薬をくらしのなかにアレンジするのもアリだと思います。

生薬を用いて、1回の食事をなるだけ底上げしたり
お茶や粉末としてとりいれるほうが
てっとり早かったりもします。

 

生薬、というと
うっ、めんどくさそう…な感じが一瞬するかもしれませんが
中国では「スパイス」として使われているものもたくさん。


だから
スパイス感覚で使う、
でいいのです♪


生薬は漢方薬局や中華街で入手が可能です。
でも。なんかめんどくさいですよね…。

が。いまはアリガタイことに
かなりの生薬がネットで購入可能です。


★ちなみに、わたしがお世話になっているのはこちら★

http://www.shop.fujidou.com/index.html


こちらの「オンラインショップ」がアリガタイのは
生薬が50g単位から購入できること。
生薬の通販は1ケース500g、みたいなことが多くて
いきなりそんなにあっても!!!! と困っちゃったりしますが
ちょっと試してみたいなーというときに
気軽に購入できますよね。

100gくらいで購入するのがちょうどいい感じかな。


わたしは自分にとって必要な生薬を台所にそろえています。

必要に応じて、使う。

なんか、


魔法使いになったみたいで楽しい♪


で。使い方の例です。


用意するものは

じゃん。


だしパック


これさえあればあなたにとって生薬は身近になります。



生薬は「だし」とイメージしてください!




以下、みたいなかんじで使います。


★だしパックに生薬を入れて
水に入れて煮だし、できあがった「薬液=生薬だし」を料理に使う。

★だしパックに生薬を入れて
スープや煮物などに放り込んで一緒に煮る。

★だしパックに入れて
お湯に浸して蒸らし、お茶としていただく。


使用法は生薬によって
違ってくるので
それはおいおい説明いたしまする。

| ankimo | 生薬 | 11:33 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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