きれいに元気にアンチエイジングに。日々の暮らしにお手軽薬膳。
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梅雨の不調&むくみに「冬瓜」!

 



愛。



 



もはや見慣れてきました…。







っていうか、そんなにブツブツいいながら
『天地人』をチェックし続けるわたしってさ…。

 




ということで








最近気持ち入ってきてるのは








「官僚たちの夏」です。




 

画面がいまどきありえないくらい







「硬派」
(男くさいともいう)

 





そして画面がいまどきありえないくらい









「昭和」

(古くさいともいう)

 






なんつっても
スペシャルゲストが
蟹江敬一、岡本信人だ!!!

 






 





これを昭和といわずになんという!

 

 

 

 

昭和に弱い
昭和なわたし。

 

 

 

 

トシがバレる…。

 

 






でもさ。





 

 

堺雅人くん、その頭はないと思うよ

 






さて。昨日
水分排泄食材「冬瓜」について書きましたが、
冬瓜ってやつはたいがいどかんと売ってるのて
なかなか消費できない!

 


というわけで
本日も脱水食材 冬瓜をいただきます。





前にも書いたように
梅雨どきに身体に湿をためると
下痢や
じんましん、吐き気、食欲低下もおこしがち。

 

冬瓜で解消しましょうー。

 







梅雨の元気にむくみとりメニュー
【うなぎと冬瓜の煮もの】


材料<2人分>
うなぎの蒲焼(ひと口大に切る) 1串
冬瓜(食べやすく切る)   150g
にんにく(たたきつぶす) 1かけ
しょうが(薄切り) 1かけ
山椒 適宜
パクチー 適宜
A(水カップ3、とりがらスープ小さじ1、紹興酒 大さじ1、ナンプラー少々、塩 適宜)

 




<つくり方>
‘蕕謀澑察Aをやわらかくなるまで煮る。
↓,砲Δ覆を入れ、ひと煮立ちしたら器に盛り
山椒をふり、パクチーを添えてできあがり。





<ゆる薬膳。ポイント>


ちょっとエスニックアレンジな冬瓜です。


冬瓜で身体の湿を払い、
うなぎで気を補う、
梅雨の身体を元気にするメニュー。





山椒は梅雨冷えのおなかをあたためます。

 

 



そしてパクチーは、その
香りが身体の湿を払ってくれます。

 





★ここでポイント。
身体の湿気とりをさらに効果的にするのが
香り野菜

 

 



<香り野菜とは>

シソ、セロリ、パクチー、三つ葉、パセリなど。




 




薬膳では「芳香化湿」とよばれる
「香りのよい食材」には
身体の湿を払い、消化を助ける機能があるといわれています。

 




これらをプラスすると
身体の湿をはらってくれる効果があがるというわけ。

 


梅雨どきの下痢症状などにも効果的です♪

 


<日々、ゆる薬膳的コツ。>

梅雨どきに利尿食材をとっても
いまいち、むくみがとれない…というひとは
相当、中医学でいう脾が弱っているケースが多いのです。
そういうひとは
高麗人参を取り入れてみて。
脾の機能をぐんと高めて
むくみ食材の効果を発揮できます。

 

 

 

 

 

| ankimo | 梅雨の薬膳 | 00:33 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
梅雨どきの湿気ばらいに「緑豆春雨」っ!

 




愛。



 


いきなりすみません。
いまNHKの『天地人』みてたもんですから・・・

 




いや〜
イケメンぞろいでいいっすねえ。
城田優が真田幸村ってどーよ、と思ってましたが




 

いいじゃん♪





 


それにしても







いつになったら妻夫木くんは武将らしくなるんでしょうか・・・

 




しかし









こんなにのんきで上杉家は大丈夫なんでしょうか・・・






って思うのはわたしだけ??????????




そんなつっこみいれながら
食べているきょうのごはんは
もちろん「梅雨対策メニュー」





数日間、梅雨どきは
消化をつかさどる中医学でいう脾が湿のせいで弱りやすい、
そしてだるくなったり、むくみやすいと書きつらねてきましたが
湿は神経痛、リューマチ、関節痛も悪化させます。
こういった持病がある方は心して
「梅雨対策ごはん」をいただきましょう!


 

湿気をはらって
体調維持!におすすめなのが
緑豆春雨。



身体の熱を冷まし、
水分代謝をアップ。利尿作用の高い食材です。





もちろん。
この時期は過度な水分摂取、
生ものの多食、
また脾を弱らせる甘いものの多食は控えましょうね。







お酒もね♪(←自分に言い聞かせてみる)



さわやかなエスニックテイストなひとさらで湿気を払いましょ
【タイ風春雨サラダ】

<材料>4人分
緑豆春雨(水で戻してさっとゆで、ざく切りに)    100g
とりひき肉    100g
タマネギ(薄切り) 1/2個
黒きくらげ(水で戻して食べやすく切る)   2g
干しえび(水で戻して刻む。戻した水はとっておく) 大さじ2
しょうが、にんにく(みじん切り) 各1かけ
輪切り唐辛子    適宜
A(干しえびの戻し汁大さじ3、ナンプラー大さじ2、砂糖大さじ1/2、レモンのしぼり汁 大さじ3)
パクチー(食べやすく切る)  適宜     



<作り方>
.侫薀ぅ僖鵑北を熱し、にんにく、しょうが、唐辛子を炒めたら
ひき続きとりひき肉、タマネギ、黒きくらげを炒める。
↓,Aを入れひと煮立ちしたら、春雨にかけてあえる。
味がなじんだら、パクチーを混ぜていただく。

 

<ゆる薬膳。的ポイント>




おなじみタイのあの味です。
レモンがライムだとより気分は「タイ」♪





緑豆春雨に
独特の香気が湿を払うパクチー。
高温多湿なタイという場所に
まさにぴったり合った「薬膳メニュー」だなあ。と思います。






その土地で常食されているものって
「薬膳的」に理にかなったものが多いんですよね。
たとえば北海道。
ラムはからだをとてもあたためます。
沖縄でよく食べられる、ゴーヤは
からだを冷やす食材。
薬膳を学んで食材の効能を知ると
へえ〜と思うことがたくさんあるんですよー。


<日々、ゆる薬膳。的ポイント>

緑豆春雨はからだを冷やす食材。
冷え性の人は、からだをあたためるにんにくやしょうがといった薬味と
組み合わせましょう。
また冷える人は、お昼に食べるのがおすすめです


 

| ankimo | 梅雨の薬膳 | 22:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
梅雨どきの身体を「白身魚」で元気にしましょ!

 

雨ふりますねえ。
洗濯モノが乾かない!!

 

最近ankimoが
洗濯モノを早く乾かすために気付いた
画期的な発見!!

 

 


生乾きのものは
テレビの上に置いとくと乾く

 






・・・そんなどーでもいい暮らしの知恵はおいといて・・・

 


からだのほうも
もよ〜んとした感じ。



 

からだに梅雨のせいでたまった
湿度も乾かさねば!!!

 

 

ということで本日は「梅雨の薬膳」

 



何度も書いていますが
湿は中医学でいうを弱めます。
それでなくとも
高温多湿の日本人は脾が弱まりがち。
脾が弱まると気をつくることができず、疲れがち。
消化をつかさどる脾が弱まれば
どんないい栄養をとってもからだにいきわたりません。
脾はすべての土台なんですね。





脾を強めて、消化機能の働きをよくし
梅雨どきのだるさや体力低下に
おすすめなのが



白身魚






本日はちょっとイタリアンな感じにしてみました。

 



タイをイタリアンにいただきましょ
【タイのアクアパッツァ風】


<材料>2人分
タイ(切り身) 2きれ
アサリ     150gぐらい
トマト(細かく刻む) 1個
パプリカ(1センチ角くらいに切る)  1個
黒オリーブ(刻む)  5個
ケッパー      大さじ2
アンチョビ(刻む) 1きれ
にんにく(みじん切り) 1かけ
パセリ(みじん切り) 適宜
A(白ワインカップ1/2 水カップ1/2)

 


<つくり方>
.侫薀ぅ僖鵑縫リーブ油を熱し、タイをこんがり焼く。
↓,A、アサリから下の材料すべてを入れてふたをし
アサリの口が開いたら3分くらい煮てパセリを散らしてできあがり。




<ゆる薬膳。ポイント>

アサリの旨みがタイや野菜にしみこんだ
おいしいお魚メニュー。


タイは脾を強め、消化力を高めます。
美肌効果も♪


アサリは身体の余分な水分を排出する
利尿作用があります。
梅雨時におすすめレシピ。

 

さてと



 

テレビの上のシーツが乾いてくれないと
寝られないよ〜(泣)





 

<日々、ゆる薬膳。的ポイント>






白身魚全般は梅雨どきにおすすめの
脾を強める食材ですが
とくに、むくみが気になるときは
スズキがおすすめです♪

 

 

| ankimo | 梅雨の薬膳 | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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