二日酔い | 国際中医薬膳師/薬膳アテンダントankimoこと池田陽子の「ゆる薬膳。」　

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国際中医薬膳師/薬膳アテンダントankimoこと池田陽子の「ゆる薬膳。」　

きれいに元気にアンチエイジングに。日々の暮らしにお手軽薬膳。

2016.06.30 Thursday

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2012.03.17 Saturday

二日酔い復活劇をはかるなら「トマト」＆「タコ」技で～

おそようございます。

みなさま、さわやかな朝をお迎えでしょうか。

誕生日の決意は１週間で忘れる女、ankimoです。

さて。先日「ゆる薬膳。」を発売して以来
はじめての取材がありました。

某出版社の女性誌にて「ゆる薬膳。」企画を５ページほど
組んでいただけるとのこと（涙）

全国100万人の

「ゆる薬膳ニスト」、必見ですよ！
（妄想のうえにゴロも悪いよ！）

　　　　　　　　　　　

打ち合わせにお越しいただいた担当のNさんは
とてもキュートなかた。
目をくりくりさせながら
「すごくおもしろい！」「わかりやすい！」「実用的」と
拙著をほめてくださいました。ありがとうございます（涙）

そもそも、わたしはエディターあがりなので、
同業者の方におほめいただくとひじょーにうれしいかぎり。

この本ですが、ああ見えて、いちおう
ムダにこだわっていたりする。

平素、大変雑なくせに、突如へんなところにこだわる
「ザルA型」のankimo。

スタッフのみなさんが、
ページ構成を思案し、デザインを熟慮し
誤字脱字を微にわたり、細にわたり、細かくチェックしていらっしゃる間に
ankimoが、つい飲みに行って、うっかり飲みに行っちゃって、なぜか飲んじゃったから
滞る原稿により、おしまくりスケジュールにひやひやしていらっしゃる間に
ankimoが血眼で熱中していたのは

食材のキャプションに笑いを散りばめること

…。

いえいえ、これってankimoなりの
一文字一句、楽しく読んでいただきたいという
隅っこにまで配慮する職人の魂、いわゆる

おもてなしの心ですね。
（…つか、お笑いを入れないと気が済まなかっただけだろ！）

個人的にはP34が気にいってます（たんなる、自己満足）

これをホメるときっと、
ankimoの「ゆる薬膳。」お買い上げ特典が
披露されるに違いない。

相当ムリがある

フリつきパフューム熱唱

＠かしゆかの妄想風味で

ちまたでは一番、本の中で気合いが入っているのは

プロフィールページの「盛り」写真というウワサ

話戻って。

ゆる薬膳について、さらにその展開などひととおり
打ち合わせした後で
Nさんがひとこと。

「ところで、どうしてankimoさんなのですか？」

はっ。

そういや、これ、聞かれたことなかったんですけど…。

「いやー、ankmoさんには親近感を抱かずにはいられないんですよ」

ん？
なぜなぜどうして。

そして、Nさんの口から衝撃的なお言葉が！！！

「うちのネコの名前もankimoなんです」

ひゃー。猫の名前がankimo！！
（っていうか人間の名前がankimoっつーのもどうよ）

なぜ、「ankimo」なのか？

わたくしankimoもネコのankimoの飼い主も

「アンキモLOVEのただの酒飲みだったから」

意気投合！！！！！

この名前の付け方のてきとーさも
芸風かぶりの揺るがぬ証拠。

どうもNさんの「二日酔い」「酒」「居酒屋」というワードの多さに
酒飲み探知機が反応していたものの、
やはり、という話で
そこからは一気に大衆酒場とプリン体の魅力と二日酔い対策話。
3時から飲み屋トーク全開。
楽しすぎ～！
Ｎさん、がっつりいっちゃいましょうね～。

ａnkimoつながりの強力タッグの仕上がりを
どうぞお楽しみに～

ということで。

きょうは久しぶりに二日酔いの復活薬膳レシピ
　　　　　　　　　（↑　おい）

本にも書きましたが、二日酔いから華麗なる復活を果たすには
解毒をつかさどる肝の働きをアップして、体内に発生した余分な熱を冷ますこと。

たとえばこんなんです。

タコのうまみがトマトを美味しく♪
［プチトマたこ】

＜作り方＞
プチトマトを半分に切り、乱切りゆでタコと混ぜて
オリーブオイル、レモン、マスタード少々、塩をあわせた
ドレッシングであえる、以上。

＜ゆる薬膳。ポイント＞

これだけなんですけど、タコのうまみ恐るべし。
白ワインにぴったりだわ♪

ニンニク少々、パセリなどハーブものをあわせれば
もっとおいしゅうございますけど。
二日酔いの日にそんなことせんでも。

トマトは体の余分な熱を冷まして、酒のほてりをクールダウン。酒毒解消パワーも♪
タコは肝の機能をアップしてくれます。

カラダがどっちかといえば、冷え傾向の
ａnkimoの場合、トマトやタコって、寒い季節はあまりとらない食材なのですが、
あきらかにお酒で身体が熱をもっているときには話は別。
まずはそのときに気になる症状を優先。
体質はもちろん大切なんですが、こういう緊急事態（は？）のときは
状況に合わせた食事がコツ、です
（ただし体調が戻ったら、体質を視野に入れましょうね）

熱がりタイプのダイエット、熱があるときにもよろしいメニュー。

まあ、会社に行くのもデロデロの二日酔い瀕死状態のあなたは

プチトマトとタコを両方、口につっこんどいてくれ

＜ゆる薬膳。ご紹介＆出演情報＞

本日オンエアのFM COCOLO
「THE　MAJESTIC SATURDAY」に
16時ごろより登場します。
関西のみなさま、お時間あればぜひお聞きくださいませ～。

カッコいいお姉さま、ちわきまゆみさんをお相手に
相も変わらず、ゆるトーク中。

なんと。
大阪ならではの「ゆる薬膳。」メニュー情報も。

しかも。
Ankimoが自ら選曲、なおかつのうのうとDJ風に、曲紹介。
ちわきお姉さまのすてきな曲紹介とのあまりのギャップと

２０年前で音楽人生が終了気味なことを

物語る２曲をお聞きください（泣）

★
オレンジページ「カラダの本」3月17日発売号
マガジンハウス「クロワッサンプレミアム」3/20発売号にて
「ゆる薬膳。」ご紹介いただきます。

［緊急連載：世界各地のゆる薬膳。だより】　
（話でかいよ）

福岡は天神の「福岡金文堂」にて
衝撃の目撃情報。

素晴らしすぎるコピーに
カバーの白地のめくるめく有効利用
即座にひけるインデックス付き！
恐るべし、工作プレイ！！
なんたるハイブリッド化！
わたしが１冊いただきたい！

ここまで、手をかけていただいて
ほんとうにありがとうございます！！！！
ankimo、必ず御礼に伺います！

よし、決めた！

わたしがつくる「ゆる薬膳。」DIY大賞、絶賛募集中！！！

失敗したら、書店へゴー！
（どんな販促だよ！）

2011.12.23 Friday

忘年会女王のマストフード「カキ」で年末を乗り切れっ！

忘年会シーズン。

それは伝説の季節。

駅のホームのベンチで

「ったくよお」と仕事のぐちを怒涛のごとく叫ぶわたしの話を

やさしく聞いてくれるおじさま、

いったいあなたはどこの誰？

酔っぱらった後に行ったそば屋で、

アカペラで「ラブマシーン」を熱唱するわたしに

「うおうおうおうおう」と合いの手を入れてくれたうえに

そばとそば茶割りをごちそうしてくれた男子軍団

いったいあなたたち、

どちらさま？

レジェンド・オブ・ankimo

いい加減、懲りろよって感じですが

まあ…忘年会シーズンですしね。

ジョブス師匠もいってるじゃないですか

Stay　Foolish！

（使い方カンペキに間違ってるよ）

そんなどーしよーもない忘年会シーズンのすき間めしは、
二日酔い解消＆肝臓強化フードで。

［甘酸っぱいオイスター風味がうまいっ♪］

カキともやしのオイスタートマト風味炒め

＜材料＞　2人分
カキ　150ｇ

もやし　１／２袋

トマト（荒く刻む）　1個

黒きくらげ（水で戻す）　２ｇ
しょうが　少々

日本酒　大さじ１

Ａ（しょうゆ大さじ１、オイスターソース大さじ１）

＜作り方＞
①フライパンに油を熱し、しょうが、カキを炒め、日本酒をふる。　

②①にトマト、もやしを入れて炒め、Ａで味つけする。

＜ゆる薬膳。ポイント＞

カキのうまみとトマト、オイスターソースが

一体となった、カキ好きにおすすめメニュー♪

忘年会シーズンに旬を迎えるカキは

まさーに忘年会女王の強い味方♪

飲酒によってダメージをうけた肝の機能をアップ！

効能ずばり「酒毒解消」のトマトともやしをプラスして

二日酔いをすぱっと解消！

これで新たなる伝説づくり2011ファイナルカウントダウン！

つかさ、こっちの伝説はどうしたよ。

クリスマスのことは

もう聞かんでよろしいから

＜ゆる薬膳。的コツ＞

もーだめだー、あたまいでー、

死ぬー、という二日酔いの朝は

とりあえずトマトジュース、がぶのみでどーぞ。

2011.03.10 Thursday

手足の痛み、しびれ…筋肉トラブルには「肝パワーアップ食材」っ！

今年もきました！！　

誕生日強化週間。

「誕生日」の名のもとに無理矢理

お祝いの酒宴を強要する週間ともいいます。

（こえ～）

「誕生日の集い」の最高峰はもちろん、
大井町・居酒屋「こんね」さん。

ａｎｋｉｍｏに強要されたみなさん方が、ここ数年こりずにいつも集まってくれます。

ありがたいわ～

http://ameblo.jp/conne-mura/entry-10846750953.html

そして今年も、２軒目は
大井町を代表する
昭和遺産居酒屋「「まりも」＠東小路の
レーザーディスクで朝5時まで熱唱

そして今年も熱唱しましたさ、どーどーと。

おばさんが唄う

「わたしがおばさんになっても2011」

そんなこんなの誕生日前後はさんで
ほぼ１０日間の飲酒デイズの結果

くるわけですね。

腕が痛くて上にあがらない…！！！！！！

「うであがんね、いて、あがんね」を繰り返してたら
オフィスで横の席の男子がぽつり。

「ankimoさん、それってただの

マイクの持ちすぎじゃね？」

…。

当たらずも遠からずな気もしますが…。

ま、それはおいといて。

筋肉は中医学でいうところの肝にかかわりが深い臓器なんですね。

よって、肝が弱ると
筋肉がらみのトラブル
手足の痛み、手足のしびれ、けいれんなど筋肉の異常を
引き起こしやすいのです。

しかも春は肝の働きが過剰になることで
バランスを崩しやすい季節。

はい、完璧にやってることがだめだめですね。

薬膳さんとしてはあるまじき、ですが
大酒飲み続けると必ず、筋肉系アウト。
そういえば…というひとも多いのでは？

筋肉に大きなトラブルを感じなくても
最近しょっちゅう足がつる、こむらがえりを起こすというあなた、
それも「肝」の弱りです！

肝の弱りを解消するには
以下のような肝パワーアップ食材が効果的！

〔肝パワーアップ食材〕

イカ

カキ

ホタテ

タコ

レバー

黒きくらげ

黒ごま

　　　　　　など。

のんべえは心せよ！！

というわけで
慌ててこんなんつくりました。

イカの旨みいっぱいのもやしがうまいっ！
〔イカともやしのナンプラー炒め〕

＜材料＞２人分
イカ（食べやすく切る）　　１杯
もやし　　　　　　　　　　　　１袋
黒きくらげ（水で戻す）　　２ｇ
にんにく（刻む）　　１かけ
ナンプラー、こしょう　適宜

＜作り方＞
フライパンに油を熱し、にんにくを炒めて香りがでたら
イカ、黒きくらげ、もやしを炒め、ナンプラー、こしょうで味を整える。

＜ゆる薬膳。ポイント＞

イカともやしがナンプラー風味でぱくぱくいただけるかんたんメニュー。

きょうはめんどくさかったもんで、
イカソーメン用のイカなので（もやしと同化してる…）
さらに超カンタン…。

肝パワーアップ食材、イカに黒きくらげ、
二日酔い解消に効果ばつぐんのもやしの組み合わせで
酒飲みの肝をリカバリー！！

まあ、毎年こんだけ飲めるのも
元気な証拠でありがたし（…おいおい）

マスター、還暦までこんねでやりますよ～誕生日！！！

赤いちゃんちゃんこで入場！

ＢＧＭは

「六本木心中」でよろしく

＜日々、ゆる薬膳。的コツ＞

お酒を飲みまくっているわけでなくても、
ふだんから、足がつったりこむらがえりの多いひとは
肝が弱い証拠。
しっかり補強しておきましょー。

2009.11.05 Thursday

二日酔いの朝も爽快に！「酒毒解消フルーツ」

酔っ払うたびに何かを失う。

はあ…

過去、わたしの酔っ払い芸風は
前にも書いたように

「乗り過ごし」

吉祥寺で降りるつもりが　高尾
品川で降りるつもりが　大船
経堂で降りるつもりが　厚木

まあ、これらはそのまま乗っちゃってるからわかるとして
（せいぜいへこみますが）

渋谷で乗って銀座で降りるつもりが中央林間
東銀座から乗って五反田で降りるつもりが　印西牧の原

何がしたかったんだよ！！
…真逆になると、2倍ショックです
（目覚めた場所も十分ショックですが）

でも、もはや自分をやめたくなったのは

名古屋で降りるつもりが　岡山

最近はあきらめて
はなからタクシーに乗るので
あまり被害はありませんが、よくあるのが

朝、起きるとコンタクトがない

よっぱらってどっかではずしてるんでしょうな…

先日

両眼なかったときは死にたくなりました（視力、裸眼0.02）

あるいは

携帯がない、もしくは破損。

昨日は

携帯の画面が心電図になっていた

踏んだみたいです…

まあ、水没とかなくすとか、みなさん携帯関連は酔っ払って
たまにあると思いますけど、
わたしの場合

今年5回目

こんなひとに限って

バックアップの習慣がない

もう書いていておちてきました。
はああああああ。

せいぜいショック療法で
酔いも覚めますが、
きょうは二日酔いお助けフルーツ、をご紹介。
あれこれ忙しいわ、二日酔いだわの朝に
手っ取り早く復活するのにおすすめ！

こちらです！！！

いまが旬の

柿。

酒毒解消、
からだにこもった熱を冷まし、潤いを与え
酔いを早くさましてくれます

そして　

ゆず。

こちらも酔い覚ましに効能があるフルーツ。
しぼり汁でゆずドリンクなどに。
すっきりした香りとともに二日酔いの朝を乗り切りましょう。
食べ過ぎで胃がもたれたときもおすすめ♪

さて…

みなさんケータイに電話＆メールください！！！！！！

2009.04.22 Wednesday

ドキュメント暴飲暴食！！！　からだの火消し薬膳デー

このところ宴会が続いておりまして・・・

しかも、仕事もあたあたしていたりで・・・

あんまり「考え食べ」もせず・・・

そんな日々が続くとですね・・・

やっちまったー！！

顔面に赤いにきびが5個！！！！

ああ・・・

年に数回やっちまう
「あなた薬膳やってるんでしょ？」という
自分ツッコミ。

とほほのほ・・・

前兆はあったのですわ。

このところ

やったらとおなかがすく。
→中医学的にいうと、胃に熱があるから

目が疲れて真っ赤
→中医学的にいうと目とつながりの深い肝に熱があるから。

やたら眠い
→中医学的にいうと消化をつかさどる脾が弱っているから

そして登場、このニキビ！

さて、ここで

鏡を出します。

なにするかっていうと、

舌を見ます。

中医学では、からだの状態をチェックするのに「舌診」は欠かせません。

べえ～。

うわっ、真っ赤！！！！！！！

これはカンペキに身体が熱をもっているという証拠。

ちなみに。

・正常な舌はピンク。
・冷えているひとは、舌が白い。

そのほか舌で判断できることはいろいろありますが
てっとり早く、自分のからだがいま、熱を持っているのか
冷えているかはこれで、すぐわかります。

舌について参考になります
http://www.kojima-y.com/menu03/zetusin.htm

面白いもので舌って毎日見ていると微妙に変わります。
季節や体調、女性の場合は生理のサイクルでも
舌は変化するし
食事の状態も見事に反映されるんです。
冷たいものや生ものなどをがんがん食べつづけると白くなるし、
焼肉やら辛いものやらをがんがん食べつづけると赤くなる。

↑ようはこんな数日間だったわけです・・・

ほんとは、こうなる前にどうにかせなあかんのですが・・・

でもいいの！こうなったら
「自分の身体が実験台！」
（なにげに具合悪いと
これでなんか薬膳が試せるとうれしかったりもして・・・・）

さて、話もどってニキビにもいろんなタイプがありますが
あきらかにこれは
「からだの中に余分な熱がある」ことによるニキビ。

というわけで早速

からだの火消しです！！

何をして火消しにあたるかというと。

ひたすら胃の熱をとり
肝の熱をとり
脾の機能を高め
陰を補う。

暴飲暴食続きのあなた、
わたしのような大酒のみのあなた。
参考にしておくんなさいまし。

＜ドキュメント火消し＞

わたしはどっちかというと
からだが冷えがちなのですが
こうなっちゃってるときは
ふだんとがらりと食生活を改善しなければなりませぬ。

＜朝＞

まず。トマトをかじる。

→胃の調子を整えるとともに胃熱をとります。

しょっちゅうおなかがすいてしょうがない！！！
食べても食べても腹が減る、というタイプのひとは
胃に火がある状態。
朝、トマトを2個くらいかじると火がおさまって
1日食欲が落ち着きます。

よって、痩せます！

トマトジュースでもOK。
はらへりまくりのメタボさん、お試しを。

セロリをかじる。
→肝の熱を下げます。

＜日中＞

緑茶をがぶのみ。

→身体の熱をとる作用があります。

＜ランチ＞
昼のメニューby　ａｍｐｍ

山芋入り巻き寿司→
山芋で脾を整え、海苔で熱をさまします。

しじみ汁
→
肝のはたらきをよくして、解毒作用を促します。

大根とわかめのサラダ
→熱をさまし、にきびの炎症をおさえます。

豆乳
→
熱をさまし、からだに陰を補います。

午後は引き続き
緑茶をがぶのみ。

＜夜＞

このニキビをおさえるために
宴会キャンセル！

今宵はこんなメニューです

かきと豚肉のうまみがもやしにしみしみ
【熱さまもやし】

＜材料　＞2人分
もやし（緑豆）　１袋
かき　　　１００ｇ
豚こま　　１００ｇ
香菜　　　適宜

＜作り方＞
①フライパンにもやし、かき、豚こまをいれて、酒大さじ３をふり火をつけふたをする。
②湯気がでてきたら、中火にして豚肉に火が通るまで蒸し、ナンプラー大さじ２をふり
香菜を散らしてできあがり。

★ナンプラーと香菜がやだあ、というひとは
しょうゆと三つ葉で代用を。

もやしがぺろりといただける
らくちんメニュー。

もやしでからだの熱をさまして
利尿作用を促し、酒毒を追い出します。
あわせて、かきで解毒を促す肝の機能をよくして
しっかりデトックス！

これに、脾をたてなおす
山芋ときのこを入れたお味噌汁、
にきびの炎症をおさえ、熱をしずめる豆腐を冷奴でプラス。

あと
セロリをかじかじ・・・

これでたいがい
翌日には、症状が落ち着いてきます。

ただし、症状が落ち着いたら
ふだんの体質にあった食生活に戻すことが大事。
いつも冷えているひとが
これを続けまくると「冷えます」。

さてと。

明日は飲みにいけるかな♪（懲りてない・・・）

2009.04.03 Friday

23時のゆる薬膳。「酒毒解消もやし炒め」

花見、花見～！

しつっこく続く花見の日々。

このところのわたしって

花見、残業、花見、残業

はい。きょうは残業です。

せっかく家でごはんが食べられるときは
なんっとか少しでも
薬膳でフォローしておきたいもの。

つっても疲れて帰ってきて

そんなにあれこれできねー！！！

宴会続きの合間のそんなおうち薬膳日
（ってほっとんど、そんなシチュエーションじゃん・・・）

お酒がたまってきてるなあ・・・というときは
まず

もやし！！！

酒毒解消、なおかつ利尿効果があってむくみ解消にもいい
もやし（注：緑豆由来）をスーパーでひっつかみ。

なんかします・・・。

きょうの場合は

【もやしの酒毒解消炒め】

レシピも何も・・・
すんません。

こまかく切った鶏むね肉とにんじんと黒きくらげとねぎと
きぬさやともやしをがーっといためる。以上！

もやしといっしょに炒めた食材は
kakiikura的に
マストストックアイテムの一部。

とり肉（気を補う）
にんじん（気と血を補う）
黒きくらげ（血を補い巡らせる）
ねぎ（気を巡らせる）

プラスしてからだの潤いをプラスする
山芋もストック食材。

これらを駆使しておけば
とりあえず「からだのバランス」が整う
「ゆる薬膳」がつくれます。

とりあえず炒めてしまえ、とか
煮てしまえ、とか。

すんません、特技「雑」なもので・・・

本日のディナーは
これにプラスして「お味噌汁」。

だいたい
残業時薬膳は、メイン1品たす汁物に
最近足りてないなー、というものを放り込む。

だって22時過ぎからあれこれやりたくないっす！！！

特技「適当」なもので・・・

このところ、アンチエイジング食材がかけてたわ、ということで
きょうは老化防止によろしい、中医学でいう「腎」に働きかける
長いも、なめこをどさ、といれたお味噌汁。

23時のゆる薬膳。気楽にいきましょ～。

さ、あしたも花見よっ！

2009.01.22 Thursday

必殺！超カンタン「二日酔い解消スープ」

★酒毒追い出し食材を使ったスープで二日酔いの朝をのりきる！

わたしは

酒飲みです。

気をつけちゃあいますが、
やっぱり楽しすぎてガン飲みする日もあります。

ありました。

・・・というわけで今朝は
気持ち悪いし、
顔はなんだかムクムクしているし・・
そんなわけで
「二日酔い改善　酒毒改善スープ」をつくります。

薬膳を手軽に暮らしの中に取り入れるには、「スープ」がいちばん手軽だと思います。
食材をとりいれやすく、食材のエキスもいただけるのでおすすめ。

「二日酔い改善　包丁いらず酒毒解消スープ」

① 鍋にお湯を沸かし鶏がらスープの素を入れる
② 缶詰の水煮トマトを、つぶし入れる
③まいたけ、セロリの葉、もやしを入れてひと煮立ちしたら
ごま油少々をたらして、塩、こしょうで味を調えできあがり。

＜ゆる薬膳。ポイント＞
・・すごいかんたんです。
味をもっと向上させるのに、いろいろあるけど

二日酔いの朝に、
誰が包丁もっていちいち切ってられるか！

なので、こんな感じ。

でも、これでよいのです。
二日酔いの状態というのは、
からだに熱がこもり、湿がたまった状態。
これを解消するためには、
からだの余分な熱をとるトマトがぴったり。

また熱をとるとともに
お酒で弱った中医学でいうところの
「肝」の働きを整え、解毒効果のあるセロリも効果的！
包丁いらずで茎が入ってませんが、
セロリにとくに効果のあるのは「葉」の部分！！！
葉っぱを捨ててはなりませぬ！

そして、一見なんにも栄養なさそう・・・に見える「もやし」ですが、
こちらもからだの熱をとり、
解毒効果、とりわけ「解酒毒」効果、二日酔いにいい食材なんですよ～。
また、むくみをとる効能もあるので、二日酔いの朝の
むくむく顔にもよいのです。

まいたけは気を補充する力があるので、プラスしておきます。
朝は「気を補う」ことが大事なのです。

では、いってきます～♪

＜日々、ゆる薬膳的コツ＞
「柿」「ナシ」は二日酔いに効果的。季節にはジュースにしたりして、どうぞ～

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